• Bereid 200 ml bouillon per persoon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. 
• Bak de kipfiletreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.

• Voeg de kippenbouillon, culinaire room, penne en 1 tl wittewijnazijn per persoon toe aan de pan. Breng op smaak met peper en zout. Kook de pasta, afgedekt, 14 - 16 minuten op laag vuur, of tot de pasta gaar is. Roer af en toe door. 
• Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.

• Voeg in de laatste 10 - 12 minuten de broccoli toe en roer door (zie Tip). 
• Voeg in de laatste 5 minuten de kip toe aan de pan en roer door.

Tip: Vind je de saus te waterig? Draai het vuur iets hoger en laat de saus iets langer reduceren zonder deksel.

• Haal de pan van het vuur en roer 2/3 van de geraspte kaas door de pasta. Voeg peper en zout naar smaak toe.
• Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met de overige kaas. 

Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.