Avec des brocolis, du pecorino et des pignons de pin
Vous allez associer des saveurs sucrées au pecorino, un fromage qui doit son caractère relativement salé au fait qu’il est lavé dans de l’eau de mer durant sa maturation. Une combinaison de saveurs siciliennes classique très facile à préparer. Buon appetito !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Champignons
200 gram
Orzo
70 gram
Raisins secs
20 gram
Pignons de pin
10 gram
Poulet haché aux épices italiennes
100 gram
Pecorino râpé
25 gram
Bouillon de légumes
500 ml
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de broccoli en de orzo. Snipper de rode ui en pers of snijd de knoflook fijn.
Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Kook de broccoli samen met de orzo, afgedekt, 8 minuten in de pan met deksel. Voeg halverwege de rozijnen toe. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de rode ui, knoflook en pijnboompitten 2 minuten op laag vuur. Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 – 5 minuten los op middelhoog vuur.
Voeg de broccoli, orzo en het grootste deel van de pecorino toe aan de wok of hapjespan, verhit 2 – 3 minuten op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige pecorino.
3222
kJ
Energie (kJ)
770
kcal
Energie (kcal)
32
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
73
g
Koolhydraten
21.4
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
44
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
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