servies avec des brocolis et du fromage italien
De Italiaanse Alfredo di Lelio bedacht dit gerecht begin vorige eeuw en serveerde het vol trots in zijn restaurant in Rome. Zijn gasten, vooral Amerikaanse toeristen, kwamen speciaal voor dit recept naar zijn restaurant. En dat begrijpen wij wel - deze pasta is romig, kazig en staat zó op tafel. In plaats van de linguine die Alfredo gebruikte, hebben we gekozen voor penne. De buisjes vullen zich met de saus, zo is elke hap een perfecte combinatie van alle smaken.
Allergens
Utensils
Tags
Lanières de filet de poulet aux épices BBQ
100 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Crème fraîche liquide
100 ml
Penne
90 gram
Brocoli
180 gram
Fromage italien râpé
25 gram
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
200 ml
Vinaigre de vin blanc
1 tl
Huile d'olive
0.5 el
- Bereid de bouillon en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote pan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de kipfiletstukjes in 1 - 2 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit 1/4 el olijfolie in dezelfde pan op gemiddeld vuur en fruit de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg 1 tl wittewijnazijn per persoon, de kipbouillon, de slagroom en de penne toe aan de pan. Breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook. Kook, afgedekt, 15 - 17 minuten op laag vuur, of totdat de penne gaar is. Roer af en toe door.
- Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij hierop? Gebruik dan 70 g penne per persoon en 50 ml slagroom. De overige penne kun je gebruiken in een pastasalade voor lunch en de slagroom in een soep.
- Voeg in de laatste 8 - 10 minuten de broccoli toe en roer door.
- Voeg in de laatste 5 minuten de kip weer toe aan de pan en roer door.
- Haal de pan van het vuur en roer 2/3 van de Italiaanse kaas door de pasta.
- Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met de overige kaas.
1691
kJ
Energie (kJ)
404
kcal
Energie (kcal)
38.2
g
Vetten
21.8
g
waarvan verzadigd
4.9
g
Koolhydraten
1.1
g
waarvan suikers
5.6
g
Vezels
7.2
g
Eiwitten
0.7
g
Zout
servies avec des brocolis et du fromage italien
servi avec de la courgette et du fromage italien
Servies avec des brocolis et du fromage italien
accompagnées de courgette, garnies de fromage italien
oignon rouge mariné et ketchup fumé
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
