• Verwarm de oven voor op 210 graden.
• Snijd de paprika en groene puntpaprika in smalle repen. Snijd de smalle repen vervolgens in de helft.
• Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de ui in halve ringen.
• Laat de witte kaas heel. Besmeer met 1/2 el geroosterde-paprikasaus per persoon.

Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?

• Voeg de groenten toe aan een ovenschaal en bestrooi met de Italiaanse kruidenmix.
• Meng met de zwarte balsamicoazijn en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Leg de hele witte kaas in het midden, bovenop de groenten. Bak 18 minuten in de oven (zie Tip).

Tip: De ovenschotel is klaar als de groenten gaar zijn en de witte kaas zacht is geworden.

• Verhit een sauteerpan zonder olie op middelhoog vuur. Rooster de orzo 1 minuut.
• Voeg water toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
• Zet het vuur laag en kook de orzo, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en voeg opnieuw toe aan de sauteerpan.

• Voeg de geroosterde groenten en kaas, samen met de kappertjes toe aan de sauteerpan. Gebruik eventueel een grote kom indien je voor meer dan drie personen kookt.
• Meng goed met de kaas en groenten. Roer, vlak voor serveren, de overige geroosterde-paprikasaus erdoor.