raisins secs, noix et brocoli
Le pecorino et les raisins secs accompagnent souvent la cuisine sicilienne et révèlent ainsi l'influence des Maures sur celle-ci.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Brocoli
200 gram
Orzo
75 gram
Raisins secs
10 gram
Noix concassées
10 gram
Poulet haché aux épices italiennes
100 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Pecorino râpé AOP
10 gram
Huile d'olive
0.25 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een ruime pot voor de broccoli en de orzo. Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Kook de orzo 10 - 12 minuten in de pot. Voeg na 4 minuten de broccoli toe en na 8 minuten de rozijnen. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een sauteerpan op laag vuur en fruit de ui, knoflook en walnootstukjes 2 minuten. Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los op middelhoog vuur.
Voeg de broccoli, orzo, rozijnen, Siciliaanse kruiden en het grootste deel van de pecorino toe aan de sauteerpan. Verhit 2 - 3 minuten op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige pecorino.
Weetje: Wist je dat dit gerecht meer dan 250 gram groente bevat en meer vitamine C dan de ADH?
2769
kJ
Energie (kJ)
662
kcal
Energie (kcal)
21.8
g
Vetten
6.1
g
waarvan verzadigd
71.1
g
Koolhydraten
10.9
g
waarvan suikers
12.8
g
Vezels
38.7
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
accompagné de noix, brocoli et pecorino
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accompagné de brocoli et pecorino
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Avec du brocoli, du pecorino et des pignons de pin
Avec du brocoli et du pecorino
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et pour les grands : champignons relevés et oignon nouveau
