raisins secs, noix et brocoli
Le pecorino et les raisins secs accompagnent souvent la cuisine sicilienne et révèlent ainsi l'influence des Maures sur celle-ci.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Brocoli
200 gram
Orzo
75 gram
Raisins secs
10 gram
Noix concassées
10 gram
Poulet haché aux épices italiennes
100 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Pecorino râpé AOP
10 gram
Huile d'olive
0.25 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Breng 200 ml water per persoon aan de kook in een pot met deksel voor de broccoli en de orzo.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
- Kook de orzo, afgedekt, 8 minuten in de pot met deksel.
- Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Voeg na 2 minuten de broccoli toe aan de orzo.
- Voeg vervolgens na 4 minuten de rozijnen toe.
- Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een sauteerpan op laag vuur en fruit de ui, knoflook en walnootstukjes 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los op middelhoog vuur.
- Voeg de broccoli, orzo, rozijnen, Siciliaanse kruiden en het grootste deel van de pecorino toe aan de sauteerpan.
- Verhit 2 - 3 minuten op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gerecht over de borden.
- Garneer met de overige pecorino.
Weetje: Wist je dat dit gerecht meer dan 250 gram groente bevat en meer vitamine C dan de ADH?
2919
kJ
Energie (kJ)
698
kcal
Energie (kcal)
25.5
g
Vetten
6.2
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
12.2
g
waarvan suikers
11.4
g
Vezels
39.1
g
Eiwitten
3
g
Zout
accompagné de noix, brocoli et pecorino
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
accompagné de noix, brocoli et pecorino
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
Avec du brocoli, du pecorino et des pignons de pin
Avec du brocoli et du pecorino
accompagné de noix, brocoli et pecorino
garni de noix, de haricots verts et pecorino
accompagné de noix, brocoli et pecorino
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
accompagné de noix, de brocoli et parmogiano
Avec du brocoli, du pecorino et des pignons de pin
accompagné de noix, brocoli et pecorino
accompagné de brocoli et pecorino
Avec du brocoli, du pecorino et des pignons de pin
Avec des brocolis, du pecorino et des pignons de pin
Accompagnés d’une sauce à la moutarde et aux tomates cerises jaunes
