Linguine aux crevettes à la harissa & Parmigiano Reggiano

Calorie Smart

Famille

poivron pointu et basilic frais

30 min

Difficulté: 3/3

Italienne

Selon les Italiens, chaque type de pâtes va avec une certaine sauce. Les linguine, par exemple, se marient parfaitement avec une sauce légère à base d'huile.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Crustacés

Gluten

Moutarde

Tags

Classic-euro-dishes

Calorie Smart

Nutri-Score A

Famille

Mediterranean

Pasta-noodles

Conscious-choice

Ingrédients

Poivron rouge pointu

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Basilic frais

2.5 gram

Parmigiano Reggiano AOP

10 gram

Linguine

90 gram

Origan séché

0.25 zakje(s)

Harissa

15 gram

Crevettes

80 gram

Cubes de tomates au basilic

0.5 pak(ken)

Vinaigre de vin rouge

0.25 tl

Sucre

0.25 tl

Huile d'olive

1 el

Huile d'olive vierge extra

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot. Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Snijd de puntpaprika in ringen.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika 3 - 4 minuten.
Roer de garnalen erdoor en bak nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Haal alles uit de pan en houd apart onder aluminiumfolie.

Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
Voeg de passata, tomaat, oregano, harissa, rodewijnazijn en suiker toe. Meng goed en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken.
Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.

Voeg de pasta en het paprikamengsel toe aan de saus. Meng goed.
Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de pasta over de borden. Garneer met het basilicum en de Parmigiano Reggiano.

Nutrition per serving

2785

Energie (kJ)

666

kcal

Energie (kcal)

Vetten

4.6

waarvan verzadigd

88.1

Koolhydraten

20.9

waarvan suikers

9.1

Vezels

31.6

Eiwitten

3.1

Zout

Conchiglie aux chipolatas et poivron

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