poivron pointu et Parmigiano Reggiano
La harissa est une pâte pimentée originaire du Maghreb préparée à partir de piments, épices et herbes. Son nom vient de l'arabe harasa, qui signifie écraser.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomate
0.5 stuk(s)
Parmigiano Reggiano AOP
10 gram
Saucisse de porc fermière
1 stuk(s)
Linguine
90 gram
Passata de tomate
100 gram
Origan séché
0.25 zakje(s)
Harissa
10 gram
Vinaigre de vin rouge
0.25 tl
Sucre
0.25 tl
Huile d'olive
1 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot.
- Snijd de puntpaprika in ringen. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de puntpaprika 6 - 7 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
- Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel boven de pan.
- Druk met een spatel het worstvlees in grove stukken en bak 2 minuten al roerend.
- Verlaag het vuur en voeg de passata, tomaat, gedroogde oregano, harissa, rodewijnazijn en suiker toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
- Voeg de pasta en de helft van de puntpaprika toe aan de saus. Schep goed om. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta op borden en verdeel de overige puntpaprika eroverheen. Garneer met de Parmigiano Reggiano.
3308
kJ
Energie (kJ)
791
kcal
Energie (kcal)
34.8
g
Vetten
10.3
g
waarvan verzadigd
81.8
g
Koolhydraten
15.8
g
waarvan suikers
7.1
g
Vezels
35.7
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
servies avec une sauce tomate à la harissa, garnies de basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic frais
poivron, harissa et basilic
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
préparées avec du poivron pointu, garnies de basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic
poivron pointu et basilic frais
Servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic frais
poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic frais
épinards, poivron pointu et fromage à la grecque
