poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic frais
La harissa se caractérise par des saveurs épicées, noisettées et acidulées. Très polyvalente, elle assaisonne parfaitement les plats, s'ajoute aux marinades ou sert encore de base pour des mijotés et sauces !
Allergens
Utensils
Tags
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomate
0.5 stuk(s)
Basilic frais
2.5 gram
Parmigiano Reggiano AOP
10 gram
Saucisse de porc fermière
1 stuk(s)
Linguine
90 gram
Passata de tomate
100 gram
Harissa
10 gram
Thym séché
0.25 zakje(s)
Vinaigre de vin rouge
0.25 tl
Sucre
0.25 tl
Huile d'olive
1 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot.
- Snijd de puntpaprika in ringen. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de puntpaprika 6 - 7 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
- Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel boven de pan.
- Druk met een spatel het worstvlees in grove stukken en bak al roerend 2 minuten.
- Verlaag het vuur en voeg de passata, tomatenblokjes, gedroogde tijm, harissa, rodewijnazijn en suiker toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
- Voeg de pasta en de helft van de puntpaprika toe aan de saus. Schep goed om. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta op borden en verdeel de overige puntpaprika eroverheen. Garneer met het basilicum en Parmigiano Reggiano.
3309
kJ
Energie (kJ)
791
kcal
Energie (kcal)
34.8
g
Vetten
10.3
g
waarvan verzadigd
81.9
g
Koolhydraten
15.8
g
waarvan suikers
7.1
g
Vezels
35.8
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
servies avec une sauce tomate à la harissa, garnies de basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic frais
poivron, harissa et basilic
préparées avec du poivron pointu, garnies de basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic
Servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
poivron pointu et basilic frais
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
épinards, poivron pointu et fromage à la grecque
