mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli
Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Für Deine heutigen Tacos haben wir uns etwas ganz Besonderes einfallen lassen – eine würzige, leicht scharfe und frische Füllung aus mariniertem Halloumi, Chili, Aioli und karamellisierten Zwiebelringen. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!
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Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Halloumi
200 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Gurke
1 Stück
Rote Chilischote
0.5 Stück
Balsamicoessig
12 ml
Gerebelter Oregano
2 g
Rucola
50 g
Mayonnaise
40 ml
Tortilla-Wraps
8 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
Wasser
1 Esslöffel
**Wasche Gemüse und Obst ab. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Pfanne, 1 große Pfanne, 2 kleine Schüsseln und 1 Sieb.** Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch ebenfalls abziehen, grob hacken, 1 Prise Salz\* daraufgeben und mit der Seitenfläche der Klinge den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken.
Halloumi in 8 [12 | 16] gleich große Sticks schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte in Spalten schneiden. Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm große Würfel schneiden. Chili längs halbieren und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). **TIPP:** *Wenn Du nicht so gerne scharf isst, entferne die Kerne aus dem Chili.*
In einer kleinen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 10 Min. glasig braten. Anschließend 1 EL [2 EL | 3 EL ] Wasser\*, 1 Prise Zucker\*, Balsamicoessig zugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten.
In einer kleinen Schüssel Halloumisticks mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* und Oregano marinieren. **Aioli zubereiten** In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, einigen Tropfen Zitronensaft nach Belieben, etwas Salz\* und Pfeffer\* vermischen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, ohne Fettzugabe Halloumisticks 3 – 4 Min. rundherum goldbraun anbraten. Restliche Knoblauchpaste und nach Belieben Chilistreifen (Vorsicht: scharf!) zugeben.
Die Tortilla-Wraps bei Bedarf leicht erwärmen (z. B. im Ofen oder in der Pfanne), Aioli auf den Tortillas verteilen, Rucola, karamellisierte Zwiebeln, Halloumisticks und Gurkenwürfel darauf verteilen und mit Zitronenspalten genießen. **Guten Appetit!**
3807
kJ
Energie (kJ)
910
kcal
Energie (kcal)
54
g
Fett
17
g
davon gesättigte Fettsäuren
70
g
Kohlenhydrate
12
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
34
g
Eiweiß
2
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mit Knoblauchbaguette & Honig-Senf-Gurkensalat
eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli
