mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Weizentortillas
200 g
Grillkäse
200 g
Rucola
50 g
Rote Chilischote
0.5 Stück
Rote Zwiebel
2 Stück
Gurke
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Mayonnaise
25 g
Oregano, gerebelt
2 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Zucker
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
10 g
Wasser
10 g
Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Zwiebelstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und Oregano in eine große Schüssel geben und vermengen.
Grillkäse in 8 [12 | 16] gleich große Sticks schneiden, in die Schüssel zugeben, vorsichtig mit dem Kräuteröl vermengen und zum Marinieren zur Seite stellen.
Knoblauch abziehen, hacken und mit 1 Prise Salz* vermengen. Mit der Seitenfläche der Messerklinge zu einer Paste zerdrücken.
Zitrone längs in 4 Spalten schneiden.
Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm Würfel schneiden.
Chili längs halbieren und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, nach Belieben Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Nach Ende der Zwiebel-Garzeit 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, 1 Prise Zucker* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 karamellisieren.
Währenddessen fortfahren.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Grillkäsesticks ohne Fettzugabe 3 – 4 Min. rundherum goldbraun anbraten.
Restliche Knoblauchpaste und nach Belieben Chilistreifen (Achtung: scharf!) zugeben. Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen.
Tortilla-Wraps in der Pfanne leicht erwärmen.
Aioli auf den Tortillas verteilen. Rucola, karamellisierte Zwiebeln, Grillkäsesticks und Gurkenwürfel darauf verteilen und mit Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
3720
kJ
Energie (kJ)
889
kcal
Energie (kcal)
52.2
g
Fett
25.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
67.2
g
Kohlenhydrate
13
g
davon Zucker
7.1
g
Ballaststoffe
35.2
g
Eiweiß
4.45
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
