mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli
Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Für Deine heutigen Tacos haben wir uns etwas ganz Besonderes einfallen lassen – eine würzige, leicht scharfe und frische Füllung aus mariniertem Halloumi, Chili, Aioli und karamellisierten Zwiebelringen. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Guten Appetit!
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Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Halloumi
200 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Gurke
1 Stück
Rote Chilischote
0.5 Stück
Balsamicoessig
12 ml
Gerebelter Oregano
1 g
Rucola
50 g
Mayonnaise
40 ml
Weizentortillas
8 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
15 g
Zucker
nach Geschmack
Wasser
10 g
**Wasche Gemüse, Obst und Salat ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne.** Zwiebelstreifen und 15 g [25 g | 30 g] Öl* in den Mixtopf geben und **10 Min./120 °C/reverse/Stufe 1** dünsten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Halloumi in gleich große Sticks schneiden und in eine große Schüssel geben. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und Oregano zugeben, vorsichtig vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.
Knoblauch abziehen, hacken und mit 1 Prise Salz* vermengen. Mit der Seitenfläche der Messerklinge zu einer Paste zerdrücken. Zitrone längs in 4 Spalten schneiden. Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm große Würfel schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. **TIPP:** *Wenn Du gerne sehr scharf isst, lass die Kerne in der Chili.*
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, nach Belieben Zitronensaft und Salz* und Pfeffer* verrühren. Nach Ende der Zwiebel-Garzeit 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Zucker* und Balsamicoessig in den Mixtopf zugeben und **5 Min./90 °C/reverse/Stufe 1** karamellisieren. In dieser Zeit die Halloumisticks braten.
Eine große Pfanne ohne weitere Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und Halloumisticks darin 3 – 4 Min. rundherum goldbraun anbraten. Nach Geschmack restliche Knoblauchpaste und Chilistreifen (Achtung: scharf!) zugeben. Anschließend gebratenen Halloumi aus der Pfanne nehmen
In der großen Pfanne nacheinander Weizentortillas für ca. 1 Min. leicht erwärmen. Tortillas mit Aioli bestreichen, mit Rucola, karamellisierten Zwiebeln, Halloumisticks und Gurkenwürfeln belegen und mit Zitronenspalten genießen. **Guten Appetit!**
3251
kJ
Energie (kJ)
777
kcal
Energie (kcal)
46
g
Fett
20
g
davon gesättigte Fettsäuren
55
g
Kohlenhydrate
11
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
32
g
Eiweiß
2
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
