mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli
Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Weizentortillas
200 g
Grillkäse
200 g
Rucola
50 g
Rote Chilischote
0.5 Stück
Rote Zwiebel
2 Stück
Gurke
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Mayonnaise
25 g
Oregano, gerebelt
2 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm große Würfel schneiden.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Grillkäse in 8 [12 | 16] gleich große Stäbchen schneiden.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen, grob hacken, 1 Prise Salz* daraufgeben und mit der Seitenfläche der Klinge den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken.
Chili längs halbieren und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
Tipp: Wenn Du es nicht so scharf magst, entkerne einfach die Chilischote.
In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 10 Min. glasig braten. Anschließend 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 1 Prise Zucker* zugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten.
In einer kleinen Schüssel Grillkäsesticks mit Oregano und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* marinieren.
In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, einigen Tropfen Zitronensaft (nach Belieben), etwas Salz* und Pfeffer* zu einer Aioli vermischen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Grillkäsesticks ohne Fettzugabe 3 – 4 Min. rundherum goldbraun anbraten. Restliche Knoblauchpaste und nach Belieben Chilistreifen (Achtung: scharf!) zugeben. Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen.
Tortilla-Wraps in der Pfanne leicht erwärmen.
Aioli auf den Tortillas verteilen. Rucola, karamellisierte Zwiebeln, Grillkäsesticks und Gurkenwürfel darauf verteilen und mit Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
3715
kJ
Energie (kJ)
888
kcal
Energie (kcal)
52.2
g
Fett
25.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
66.9
g
Kohlenhydrate
12.6
g
davon Zucker
35.2
g
Eiweiß
4.45
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
dazu Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum
