**Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne und Backpapier.** Ungeschälte **Kartoffeln** je nach Größe halbieren oder vierteln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen, flach verteilen und 25 – 30 Min. im Backofen backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. **Brokkoli** in Röschen aufteilen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, und Varoma verschließen.

**Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** halbieren und beides in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 10 g [15 g | 20 g] **Öl**\* zugeben und **3 Min./120 °C/Stufe 1** dünsten. **Rosmarinzweig**, **stückige Tomaten**, 100 g **Wasser**\*, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Balsamicoessig**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/(/Stufe 1 garen. Währenddessen das Fleisch zubereiten.

**Hähnchenbrustfilets** **salzen**\* und **pfeffern**\*. **Oliven** halbieren. Erst 10 Min. bevor der Varoma fertig ist, mit dem Braten des **Fleisches** beginnen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* erhitzen. **Hähnchenbrustfilets** auf jeder Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten, dann die Hitze auf klein stellen, einen Deckel aufsetzen und noch weitere 6 – 10 Min. garen lassen. **TIPP**: *Hähnchenbrust ist ein Naturprodukt und kann mal dicker, mal dünner sein. Je dicker die Hähnchenbrust ist, desto länger ist die Garzeit.*

Varoma abnehmen, testen, ob der **Brokkoli** gar ist, eventuell wieder aufsetzen und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen. **Tomatensoße** aus dem Mixtopf in die Pfanne zum **Fleisch** gießen und auf mittlere Hitze stellen. **Rosmarinzweig** entfernen. **Honig**, **Oliven**, **Sriracha-Soße** *(Achtung: scharf!)*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben, unterrühren und nach Geschmack noch **Salz**\* und **Pfeffer**\* dazugeben.

**Kartoffelecken** und **Brokkoliröschen** auf Teller verteilen, **Hähnchenbrust** mit **Oliven-Tomaten-Soße** dazu anrichten und genießen. **Guten Appetit!**