Hähnchenbrust in Oliven-Tomaten-Soße

Kalorien im Blick

Schnell

Mal was anderes

mit gedämpftem Brokkoli und Kartoffelecken

Schwierigkeit: 1/3

Mediterran, Fusion

Aromatische Oliven und fruchtige Tomaten, die Seelen des Mittelmeers, treffen heute auf kanadischen Ahornsirup und Tabasco. Die süßlich-scharfe Mischung harmoniert wunderbar mit den mediterranen Leckerbissen und rundet die Kombination aus zarter, **proteinreicher** Hähnchenbrust und **ballaststoffreichem ** Gemüse perfekt ab. Wir sind verliebt in diese bunte und leckere Komposition und wünschen Dir einen guten Appetit!

Allergene

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Schwefeldioxide und Sulfite

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Schnell

Mal was anderes

Zutaten

Kartoffeln

400 g

Brokkoli

1 Stück

Schalotte

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Geschwärzte Oliven, ohne Stein

50 g

Hähnchenbrustfilet

2 Stück

Stückige Tomaten

1 Dose

Ahornsirup

20 ml

TABASCO® Sauce

3.6 ml

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Öl

0.5 Esslöffel

Rosmarin

0.5 Zweig

Essig

1 Esslöffel

Zubereitung

**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne, eine Knoblauchpresse, 1 kleinen Topf, ein Sieb und eine Auflaufform.** Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln. Brokkoli in Röschen aufteilen.

Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten in Ringe schneiden. Schwarze Oliven halbieren. Hähnchenbrust von beiden Seiten salzen\*.

In einer großen Pfanne Öl\* erhitzen und Hähnchenbrust je Seite 2 Min. anbraten. Anschließend Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben.

In der großen Pfanne erneut Öl\* erhitzen, Schalottenringe und Rosmarin zugeben und alles ca. 2 Min. anbraten. Anschließend Knoblauch hineinpressen. Mit (Balsamico-)Essig\* ablöschen, stückige Tomaten, Olivenhälften, Ahornsirup und Tabasco® Sauce dazugeben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Soße in die Auflaufform zum Hähnchen geben und 15 Min. im Backofen backen.

In einen kleinen Topf reichlich kochendes Wasser geben, salzen\*, einmal aufkochen lassen, Kartoffelecken zugeben und 10 Min. garen. Nach 3 Min. Brokkoliröschen im Sieb über die Kartoffelecken geben und zugedeckt dämpfen. Rosmarinzweig aus der Auflaufform entfernen.