Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte, gewaschene Kartoffeln vierteln oder achteln. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz\* und Pfeffer\* vermengen, auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen Brokkoli in Röschen aufteilen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben und Varoma verschließen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und beides in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 10 g [15 g | 20 g] Öl\* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Rosmarinzweig, stückige Tomaten, Balsamico-Essig, 100 g Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen das Fleisch zubereiten.

Hähnchenbrustfilets salzen\* und pfeffern\*. Oliven entsteinen und halbieren. Tipp: Drücke mit einem Tassenboden fest auf eine Olive, so kannst Du den Kern leicht entnehmen. Frühestens 10 Min. bevor der Varoma mit dem Fleisch fertig ist mit dem Braten beginnen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Hähnchenbrust auf jeder Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten, dann die Hitze auf klein stellen, einen Deckel aufsetzen und noch weitere 6 – 10 Min. garen lassen. Tipp: Achtung Hähnchenbrust ist ein Naturprodukt und kann mal dicker oder dünner sein. Je dicker die Hähnchenbrust ist, desto länger ist die Garzeit.

Varoma abnehmen, testen ob der Brokkoli gar ist, eventuell wieder aufsetzen und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen. Tomatensoße aus dem Mixtopf in die Pfanne zum Fleisch gießen und auf mittlere Hitze stellen. Rosmarinzweig entfernen. Honig, Oliven, Sriracha Sauce (Achtung: scharf!) zugeben, unterrühren und nach Geschmack noch Salz\* und Pfeffer\* dazugeben.

Kartoffelcken und Brokkoliröschen auf Teller verteilen, Hähnchenbrust mit Oliven-Tomaten-Soße dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!