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Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen
Thermomix
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Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen

dazu knusprige Kartoffelspalten

15 Min.
Schwierigkeit: 1/3
Italienisch

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du gesund und lecker.

Allergene

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)
Eier

Küchenutensilien

Grosse Schüssel
Backblech

Tags

Thermomix
Family
Zutaten
Babyspinat

Babyspinat

50 g

Seehecht

Seehecht

250 g

Halbrahm aus Saland

Halbrahm aus Saland

200 g

Festk. Kartoffeln

Festk. Kartoffeln

500 g

Semmelbrösel

Semmelbrösel

25 g

Geriebener Hartkäse

Geriebener Hartkäse

20 g

Wasser

Wasser

50 ml

Olivenöl

Olivenöl

1 Esslöffel

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Gemüsebouillonpulver

Gemüsebouillonpulver

4 g

Zubereitung
1
Kartoffeln backen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln nach Geschmack schälen oder nicht, in fingerdicke Spalten schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Kartoffelspalten mit 1 EL [2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* würzen, mischen und flach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffeln 25 – 30 Minuten im Ofen backen bis die Kartoffeln innen weich und aussen knusprig sind.

2
Für den Rahmspinat

Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 vermengen und 4 Min./98 °C/Reverse/Stufe 2 erhitzen. Wenn der Thermomix® 90 °C erreicht hat, Messbecherdeckel abnehmen und Spinat langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben. Während die Rahm heiss wird die Käsebrösel mischen.

3
Für die Käsebrösel

Geriebenen Hartkäse in eine kleine Schüssel geben. Semmelbrösel, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und mischen.

4
Auflauf schichten

Rahmspinat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und in eine passende Auflaufform geben. Seehecht Filets auf den Rahmspinat legen.

5
Auflauf backen

Käsebrösel auf den Fischfilets verteilen. Auflaufform mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.

6
Anrichten

Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Seehecht mit Spinat-Rahm-Sauce dazu anrichten und geniessen. En Guete!

Nährwerte pro Portion

2121

kJ

Energie (kJ)

507

kcal

Energie (kcal)

19

g

Fett

9

g

davon gesättigt

49

g

Kohlenhydrate

4

g

davon Zucker

33

g

Eiweiss

1

g

Salz

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