Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen

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Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen

dazu knusprige Kartoffelspalten

15 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Italienisch

Deine Extraportion Eiweiss für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

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Zutaten

Seehecht

250 g

Vorw. festk. Kartoffeln

500 g

Babyspinat

75 g

Halbrahm aus Saland

150 g

Semmelbrösel

25 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

20 g

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Olivenöl

1 Esslöffel

Gemüsebouillonpulver

4 g

Wasser

50 ml

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen.

Kartoffelspalten mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.

Währenddessen fortfahren.

Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 g [75 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermengen und 4 Min./98 °C/Reverse/Stufe 2 erhitzen. Wenn der Thermomix® 90 °C erreicht hat, Messbecherdeckel abnehmen und Spinat langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.

Während die Sauce heiss wird, die Käsebrösel mischen.

Geriebenen Hartkäse in eine kleine Schüssel geben. Semmelbrösel, Salz* und Pfeffer* zugeben und mischen.

Rahmspinat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine passende Auflaufform geben. Seehecht-Filets auf den Rahmspinat legen.

Käsebrösel auf den Fischfilets verteilen. Auflaufform mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.

Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Seehecht mit Spinat-Rahm-Sauce dazu anrichten und geniessen.

En Guete!

Nährwerte pro Portion

2213

Energie (kJ)

529

kcal

Energie (kcal)

20.4

Fett

8.9

davon gesättigt

Kohlenhydrate

davon Zucker

4.3

Ballaststoffe

33.9

Eiweiss

1.22

Salz

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