Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen

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Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen

dazu knusprige Kartoffelspalten

10 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Italienisch

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du gesund und lecker.

Allergene

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Weizen

Fisch

Milch (einschließlich Laktose)

Eier

Küchenutensilien

Bratpfanne

Kleine Schale

Grosser Topf

Auflaufform

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Zutaten

Seehecht

250 g

Babyspinat

75 g

Halbrahm aus Saland

150 g

Vorw. festk. Kartoffeln

400 g

Semmelbrösel

25 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

20 g

Pfeffer

nach Geschmack

Gemüsebouillonpulver

4 g

Olivenöl

1 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Wasser

50 ml

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen. Kartoffelspalten mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Kartoffeln im Backofen 20 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.

Währenddessen Hartkäse zusammen mit Semmelbröseln in einer kleinen Schüssel vermengen.

In einem grossen Topf Halbrahm mit 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 50 ml [100 ml] Wasser* bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Sobald die Rahmsauce kocht, Babyspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine Auflaufform geben.

Seehecht mit Salz* und Pfeffer* würzen, auf die Spinatsauce geben und mit den Käsebröseln toppen. Seehecht mit in den Ofen geben und 12 – 15 Min. backen, bis der Fisch innen nicht mehr rosa ist und die Brösel goldbraun sind.

Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Seehecht mit Spinat-Rahm-Sauce dazu anrichten und geniessen.

En Guete!

Nährwerte pro Portion

2061

Energie (kJ)

493

kcal

Energie (kcal)

20.4

Fett

8.9

davon gesättigt

43.1

Kohlenhydrate

4.1

davon Zucker

3.7

Ballaststoffe

33.3

Eiweiss

1.4

Salz

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