Seehecht in Spinat-Lauch-Sauce aus dem Ofen

Thermomix

Kalorien im Blick

High Protein

dazu knusprige Kartoffelspalten

40 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Italienisch

Deine Extraportion Eiweiss für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

Allergene

Weizen

Milch (einschließlich Laktose)

Glutenhaltiges Getreide

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Fisch

Eier

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Bratpfanne

Kleine Schale

Auflaufform

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Mediterran

Wenig Vorbereitung

Zutaten

Seehecht

250 g

Babyspinat

200 g

Halbrahm aus Saland

150 g

Semmelbrösel

25 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

20 g

Lauch

200 g

Vorw. festk. Kartoffeln

500 g

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Olivenöl

1 Esslöffel

Gemüsebouillonpulver

4 g

Wasser

50 ml

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen.

Kartoffelspalten mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.

Währenddessen fortfahren.

Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

10 g [20 g] Öl* und Lauch zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Sahne, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 g [75 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen geriebenen Hartkäse, Semmelbrösel, Salz* und Pfeffer* in einer kleinen Schüssel vermengen.

Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 4 Min./98 °C/Reverse/Stufe 2 erhitzen.

Wenn der Thermomix® 90 °C erreicht hat, Messbecherdeckel abnehmen und Spinat langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.

Sauce ggf. nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine passende Auflaufform geben.

Seehecht-Filets auf das Rahmgemüse legen.

Käsebrösel auf den Fischfilets verteilen. Auflaufform mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.

Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Seehecht mit Spinat-Rahm-Sauce dazu anrichten und geniessen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2644

Energie (kJ)

632

kcal

Energie (kcal)

28.4

Fett

13.9

davon gesättigt

54.8

Kohlenhydrate

7.6

davon Zucker

7.6

Ballaststoffe

37.8

Eiweiss

1.29

Salz

Thermomix

Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen

dazu knusprige Kartoffelspalten

15 Min. 1/3

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