Einen grossen Topf mit reichlich Wasser\* füllen, salzen\* und zum Kochen bringen. Tipp: Fettuccine erst ins kochende Wasser geben und 12 Min. bissfest garen, wenn Du mit dem Braten des Poulets beginnst. Stangensellerie in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und kurz zur Seite legen.

Oregano in den Mixtopf geben. Semmelbrösel zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Pouletfilets längs in je 3 Streifen schneiden, in einer grossen Schüssel gründlich mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Anschliessend in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.

Ein paar Basilikumblätter abzupfen und für die Deko zur Seite legen. Restlichen Basilikum in 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Knoblauch abziehen. Knoblauch, geriebenen Hartkäse und Kürbiskerne zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Olivenöl\*, Salz\*, Pfeffer\* und 40 g [80 g] kaltes Wasser\* zugeben und 10 Sek./Stufe 6 zu einem Pesto verrühren.

Jetzt die Fettuccine ins kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. garen. Selleriescheiben in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit zufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit Fettuccine durch den Varoma-Behälter abgiessen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Sellerie zurück in den Topf geben. Währenddessen die Pouletstreifen braten.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl\* erhitzen und panierte Pouletfilets darin auf jeder Seite 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze braten.

Pesto zu den abgegossenen Fettuccine geben und gut vermischen. Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen, gebratene Pouletfilets dazu anrichten und geniessen. Tipp: Wenn die Pasta nicht cremig genug ist, gib etwas Kochwasser\* dazu. En Guete!