**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 Sieb, 1 grosse Bratpfanne, 1 tiefen Teller, 1 hohes Rührgefäss und 1 Stabmixer.** Erhitze reichlich **Wasser** im **Wasserkocher.** Blätter von **Oregano** und **Basilikum** abzupfen. **Knoblauch** abziehen. **Oreganoblättchen** grob hacken und mit **Semmelbröseln** in einem tiefen Teller vermischen. **Sellerie** in ca. 0,5 cm schmale Scheiben schneiden.

Einen grossen Topf mit reichlich **heissem Wasser** füllen, **salzen**\* und einmal aufkochen lassen. **Fettuccine** darin ca. 12 Min. bissfest garen. **Selleriescheiben** die letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit zufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit alles in ein Sieb abgiessen, dabei etwas **Kochwasser** auffangen. **Fettuccine** und **Sellerie** zurück in den Topf geben.

In einem hohen Rührgefäss **Basilikumblätter**, **Knoblauch**, **Hartkäse**, **Kürbiskerne**, 1 EL [2 EL] **Olivenöl**\* und 40 ml [80 ml] **kaltes Wasser**\* mit einem Pürierstab zu einem feinen **Pesto** mixen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Pesto** zu den **Fettuccine** geben und gut vermischen. **TIPP:** *Wenn die Pasta nicht cremig genug ist, etwas Kochwasser zugeben.*

**Pouletfilets** auf beiden Seiten mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen, längs in je 3 Streifen schneiden und in der **Oregano-Semmelbrösel-Mischung** wälzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] **Öl**\* erhitzen, panierte **Pouletstreifen** darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und nicht mehr rosa sind.

**Fettuccine** mit **Pesto** auf tiefe Teller verteilen, gebratene **Pouletfilets** dazu anrichten und geniessen. **En Guete!**