Einen grossen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Tipp: Fettuccine erst ins kochende Wasser geben und 12 Min. bissfest garen, wenn Du mit dem Braten des Poulets beginnst.

Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

Blätter vom Oregano abzupfen und in den Mixtopf geben. Semmelbrösel zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Hähnchenbrustfilets längs in je 3 Streifen schneiden, in einer großen Schüssel gründlich mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Anschließend in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.

In einer grossen Bratpfanne die Kürbiskerne ohne Fettzugabe ca. 1 Min. anrösten.

Ein paar Basilikumblätter abzupfen und für die Deko zur Seite legen. Restlichen Basilikum in 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

Knoblauch abziehen.

Knoblauch, geriebenen Hartkäse und Kürbiskerne in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 40 g [80 g] kaltes Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 6 zu einem Pesto verrühren.

Fettuccine in das kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. garen.

Frühlingszwiebel in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit hinzufügen und mitgaren.

Am Ende der Garzeit Fettuccine und Frühlingszwiebel durch den Varoma-Behälter abgiessen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Frühlingszwiebel zurück in den Topf geben.

Währenddessen die Pouletstreifen braten.

In der grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen und panierte Pouletfilets darin auf jeder Seite 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze braten.

Pesto zu den abgegossenen Fettuccine in den Topf geben und gut vermischen. Fettuccine mit Pesto auf einem tiefem Teller verteilen, gebratene Pouletfilets dazu anrichten und geniessen.

En Guete!