Semmelbrösel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 

Pouletbrustfilets in je 3 Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel Pouletfleisch mit Senf, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* vermengen. Semmelbrösel-Mix dazugeben und Pouletfleisch damit rundherum panieren.  

In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, gut salzen* und aufkochen lassen.

Währenddessen ein paar Basilikumblätter abzupfen und für die Deko zur Seite legen. Restlichen Basilikum in 2 cm Stücke schneiden.

Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe ca. 1 – 2 Min. rösten und in den Mixtopf geben.

Fettuccine ins kochende Wasser geben und darin ca. 12 Min. bissfest garen. Pasta nach der Garzeit durch den Varoma-Behälter abgiessen, dabei etwas Kochwasser auffangen und Pasta zurück in den Topf geben.

Währenddessen fortfahren.

Basilikumstücke, Basilikumpaste, Knoblauch, Sonnenblumenkerne, geriebenen Hartkäse und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

30 g [60 g] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, 50 g [100 g] kaltes Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 6 zu einem Pesto verrühren.

In der grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen und panierte Pouletfilets darin auf jeder Seite 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind. 

Pesto zu den abgegossenen Fettuccine in den Topf geben und gut vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn das Pesto nicht cremig genug ist, gib noch etwas Kochwasser dazu.

Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen, gebratene Pouletfilets darauf anrichten und geniessen.

En Guete!