**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 2 grosse Schüsseln, 1 grosse Bratpfanne und 1 grossen Topf.** **Kartoffeln** schälen und vierteln. In einen grossen Topf reichlich kaltes Wasser geben, **salzen**\* und **Kartoffelviertel** zugeben. **Wasser** einmal aufkochen lassen und **Kartoffelviertel** für 8 – 10 Min. in leicht sprudelndem **Wasser** köcheln lassen. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Enden der Gurke abschneiden, **Gurke** in dünne Scheiben schneiden, in eine grosse Schüssel geben, leicht **salzen**\* und **zuckern**\*. **Zwiebel** abziehen, *Hälfte* fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. **Champignons** je nach Grösse halbieren oder vierteln. **Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden.

In einer grossen Schüssel **Hello Fresh Beef Gehacktes**, **Zwiebelwürfel**, **Semmelbrösel**, **Milch**\*, **Piment** nach Geschmack, **Salz**\* und **Pfeffer**\* gut mit den Händen vermengen und aus der **Hackfleischmasse** 12 [24] **Hacktätschli** formen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] **Öl**\* bei hoher Hitze erwärmen und **Hacktätschli** 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend **Hacktätschli** aus der Bratpfanne nehmen.

In derselben Pfanne **Zwiebelstreifen** und **Champignonhälften** ohne weitere Zugabe von Fett für 2 – 3 Min. braten. 2 EL [4 EL] von der **Halbrahm** abnehmen und beiseitestellen *(diese brauchst Du später für den Gurkensalat)*. Mit der restlichen **Halbrahm** die **Zwiebel-Champignon-Pfanne** ablöschen und **Sauce** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Angebratene **Hacktätschli** in die **Sauce** geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen.

**Gurkenwasser** abgiessen, 2 EL [4 EL] **Halbrahm** und **Schnittlauchröllchen** zum **Gurkensalat** geben und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Kartoffeln** abgiessen und mit 1/2 EL [1 EL] **Butter**\* vermischen.

**Kartoffeln** auf Teller verteilen. **Köttbullar** und **Wildpreiselbeerkonfi** daneben anrichten und mit **Gurkensalat** geniessen. **En Guete!**