mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
Hol Dir den schwedischen Klassiker zu Dir nach Hause! Es gibt wohl kaum ein Gericht, das uns mehr an das Land der Elche denken lässt, als Köttbullar! Dabei ist der Klassiker sogar richtig proteinreich und ausserdem unkompliziert in der Zubereitung. Lehn Dich zurück und geniesse Deine schwedischen Hacktätschli mit leckeren Beilagen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Braune Champignons
100 g
Wildpreiselbeerkonfi
50 g
Vorw. festk. Kartoffeln
400 g
Zwiebel
100 g
Panko-Mehl
30 g
Petersilie
10 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Salatherz
170 g
Piment, gemahlen
0.5 g
Butter
0.5 Esslöffel
Milch
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee
250 g
Kartoffeln schälen und vierteln. In einen grossen Topf reichlich kaltes Wasser\* geben, salzen\* und Kartoffelviertel zugeben. Wasser einmal aufkochen lassen und Kartoffelviertel für 9 – 12 Min. in leicht sprudelndem Wasser köcheln lassen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.
Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen, eine Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Petersilie fein hacken.
In einer grossen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Panko-Mehl, 1 EL [2 EL] Milch\*, Piment nach Geschmack, Salz\* und Pfeffer\* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 [24] Hacktätschli formen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [12 EL] Öl\* bei hoher Hitze erwärmen und die Hacktätschli darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen.
In derselben Bratpfanne Zwiebelstreifen und Champignons ohne weitere Fettzugabe für 2 – 3 Min. braten. Champignon-Pfanne mit Halbrahm ablöschen, mit 0.25 TL [0.5 TL] Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Angebratene Hacktätschli in die Sauce geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen, bis die Hacktätschli innen nicht mehr rosa sind.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Öl\*, 1 EL [2 EL] Essig\*, 1 EL [2 EL] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* zum Dressing verrühren. Salatstreifen und Hälfte der gehackten Petersilie untermischen. Kartoffeln abgiessen und Kartoffelviertel mit 0.5 EL [1 EL] Butter\* und restlicher gehackter Petersilie vermengen.
Petersilienkartoffeln auf Teller verteilen. Hacktätschli und Wildpreiselbeerenmarmelade daneben anrichten und mit dem Salat geniessen. En Guete
3539
kJ
Energie (kJ)
846
kcal
Energie (kcal)
45
g
Fett
19
g
davon gesättigt
60
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
41
g
Eiweiss
1
g
Salz
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Champignonrahmsauce und Gurkensalat
mit Champignonrahmsauce und Gurkensalat
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
