asche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wascht Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 2 grosse Schüsseln, 1 grosse Bratpfanne und 1 grossen Topf. Kartoffeln schälen und vierteln. In einen grossen Topf reichlich kaltes Wasser geben, salzen\* und Kartoffelviertel zugeben. Wasser einmal aufkochen lassen und Kartoffelviertel für 8 – 10 Min. in leicht sprudelndem Wasser köcheln lassen. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke in dünne Scheiben schneiden, in eine grosse Schüssel geben, leicht salzen\* und zuckern\*. Zwiebel abziehen, Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. Braune Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einer grossen Schüssel Hello Fresh Beef Gehacktes, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, 1 EL [2 EL] Milch\*, Piment nach Geschmack, Salz\* und Pfeffer\* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse 12 [24] Hacktätschli formen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* bei hoher Hitze erwärmen und Hacktätschli 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen.

In derselben Bratpfanne Zwiebelstreifen und Champignonhälften ohne weitere Zugabe von Fett für 2 – 3 Min. braten. 2 EL [4 EL] vom Halbrahm abnehmen und beiseitestellen (diese brauchst Du später für den Gurkensalat). Mit der restlichen Halbrahm die Zwiebel-Champignon-Pfanne ablöschen und Sauce mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Angebratene Hacktätschli in die Sauce geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen.

Gurkenwasser abgiessen, 2 EL [4 EL] Halbrahm aus Schritt 4 und Schnittlauchröllchen zum Gurkensalat geben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Kartoffeln abgiessen und mit 1/2 EL [1 EL] Butter\* vermischen.

Kartoffeln auf Teller verteilen. Köttbullar und Wildpreiselbeerkonfi daneben anrichten und mit Gurkensalat geniessen. En Guete!