mit Babyspinat, dazu saures Halbrahm-Topping
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche. Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze. Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Kichererbsen
380 g
Rüebli
200 g
Kokosmilch
250 ml
Gelbe Currypaste
25 g
Limette, gewachst
75 g
Babyspinat
50 g
Madras-Curry-Pulver
2 g
Ofenkartoffel
175 g
Gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl
30 g
Zwiebel
100 g
Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“
2 g
Saurer Halbrahm
100 g
Wasser
300 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Gemüsebouillonpulver
4 g
Rüebli schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Madras Curry, gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser spülen. Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen.
Rüebli- und Kartoffelstücke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Restliche Kichererbsen, 8 g [16 g] Gemüsebouillonpulver*, 300 g [450 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 17 Min./98 °C/Stufe 1 kochen und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.
1 EL [2 EL] Öl* in einer kleinen Bratpfanne erhitzen und beiseitegestellte Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten. „Hello Piri Piri“ hinzugeben und 1 Min. weiterbraten.
Nach der Garzeit Kokosmilch in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95 °C/Stufe 1 kochen.
Suppe mit dem Saft von 2 [4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 4.5 pürieren, sodass die Suppe cremig und feinstückig ist.
Babyspinat portionsweise zur Suppe zugeben und mit dem Spatel unterheben.
Suppe auf Teller verteilen und sauren Halbrahm darauf klecksen. Mit gerösteten Kichererbsen toppen und mit restlichen Limettenspalten geniessen.
En Guete!
3503
kJ
Energie (kJ)
837
kcal
Energie (kcal)
57.5
g
Fett
31.3
g
davon gesättigt
54.9
g
Kohlenhydrate
17.5
g
davon Zucker
19.7
g
Eiweiss
2.3
g
Salz
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
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