Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und grob hacken. 

Rüebli schälen, längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. 

Kartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. 

Limette in 6 Spalten schneiden.

Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen. 

Gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl dazugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.

Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen und den Rest zusammen mit der Currypaste, Kartoffelwürfeln und Rüebli in den Topf geben. Weitere 2 – 3 Min. anbraten.

Alles mit 300 ml [600 ml] Wasser*, Kokosmilch, 8 g [16 g] Gemüsebouillonpulver* und Madras Curry ablöschen und abgedeckt bei niedriger Hitze 12 – 15 Min. köcheln lassen.

In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. 

Restliche Kichererbsen und „Hello Piri Piri“ darin ca. 2 Min. anbraten. Beiseite stellen.

Suppe in dem Topf mit einem Pürierstab nach Belieben cremig oder feinstückig pürieren. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [4] Limettenspalten abschmecken. 

Topf zurück auf die warme Herdplatte stellen, Babyspinat unterrühren und 1 Min. erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Suppe auf Teller verteilen und saurer Halbrahm darauf klecksen.

Mit gerösteten Kichererbsen toppen und mit restlichen Limettenspalten geniessen. 

En Guete!