cremiger Champignonsauce und herzhaften Käsebröseln
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Allergene
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Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Crème fraîche aus Saland
200 g
Semmelbrösel
25 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Petersilie
10 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Braune Champignons
200 g
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Gerebelter Thymian
1 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Petersilienblätter hacken. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel, drei Viertel des geriebenen Hartkäses und gehackte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Käsebrösel goldbraun sind. Brösel aus der Bratpfanne nehmen und Bratpfanne mit Küchenpapier auswischen. TIPP: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst.
Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einer grossenBratpfanne bei mittlerer Hitze wieder 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen, Zwiebelstreifen, Champignons zugeben und für 4 – 5 Min. anschwitzen, bis alles weich ist.
Einen grossen Topf mit kochendem Wasser füllen, reichlich salzen\* und einmal aufkochen lassen, Fiorelli hineingeben, Hitze reduzieren und Fiorelli 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschliessend Fiorelli in ein Sieb abgiessen und 30 ml [60 ml] Kochwasser auffangen. Mit der mitgelieferten Gemüsebouillon und dem aufgefangenen Kochwasser eine Gemüsebouillon zubereiten. In der Zwischenzeit mit der Sauce weitermachen.
Crème fraîche, Gemüsebouillon, Fiorelli, restlichen geriebenen Hartkäse und Thymian zu den Pilzen geben und alles mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tipp: Wenn die Sauce zu fest ist, gib etwas Nudelkochwasser zur Sauce, wenn die Sauce zu dünn ist, lass sie noch mal 1 Min. köcheln.
Fiorelli mit Champignongemüse auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und geniessen. TIPP: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst. En Guete!
2962
kJ
Energie (kJ)
708
kcal
Energie (kcal)
38
g
Fett
6
g
davon gesättigt
82
g
Kohlenhydrate
4
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
27
g
Eiweiss
1
g
Salz
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
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verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate