in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Crème fraîche aus Saland
100 g
Semmelbrösel
25 g
Rote Zwiebel
80 g
Petersilie
10 g
Gemüsebouillon
50 ml
Braune Champignons
200 g
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Gerebelter Thymian
1 g
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel und die zerkleinerte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen und geriebenen Hartkäse unterrühren. Tipp: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst.
Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser\* füllen, salzen\* und zum Kochen bringen. Währenddessen rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL [2 EL] Öl\* in die Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Zerkleinerte Zwiebel zugeben und 4 – 5 Min. glasig dünsten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Thymian und Champignons in die Bratpfanne zugeben, Champignons mit andünsten und die Fiorelli kochen. Wenn das Wasser kocht, Pilzfiorelli ins heisse Wasser geben und 5 – 6 Min. bissfest garen, zwischendurch umrühren.
Crème fraîche, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, Salz\* und Pfeffer\* in die Bratpfanne zugeben, gut verrühren, Hitze etwas reduzieren und 4 – 5 Min. köcheln. In dieser Zeit Pilzfiorelli durch den Varoma- Behälter abgiessen, dabei ca. 100 ml heisses Kochwasser\* auffangen.
30 ml [60 ml] Kochwasser\*, Salz\* und Pfeffer in die Bratpfanne zugeben und vermengen. Zum Schluss Fiorelli zur Champignonsauce geben, mischen und Sauce abschmecken. Tipp: Wen die Sauce zu dick ist, etwas Nudelkochwasser\* zugeben. Wenn die Sauce zu dünn ist, noch mal 1 Min. köcheln lassen.
Pilzfiorelli auf tiefen Tellern verteilen, mit Käsebröseln toppen und geniessen. En Guete!
2992
kJ
Energie (kJ)
715
kcal
Energie (kcal)
39
g
Fett
7
g
davon gesättigt
82
g
Kohlenhydrate
4
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
27
g
Eiweiss
2
g
Salz
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
