cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
Cremig, mit gefüllten Pastataschen und jeder Menge Käse? Unsere Fiorelli in Champignonsoße zählen definitiv zu Deinen liebsten „Seelenstreichler-Gerichten“ aus dem letzten Jahr. Und das Beste? Du brauchst wenige Kochutensilien, um schon bald herzhaft schlemmen zu können. Wir sind außerdem schon gespannt, ob die selbstgemachten Käsebrösel Dir auch so gut schmecken wie uns. Guten Appetit!
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Braune Champignons
200 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Thymian
5 g
Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Crème fraîche aus Saland
150 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Semmelbrösel
25 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Petersilie
5 g
**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du eine Gemüsereibe, 1 kleine Pfanne, 1 große Pfanne, 1 großen Topf und ein Sieb.** **Petersilie** mit Stielen grob hacken. In einer kleinen Pfanne **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen, **Semmelbrösel**, geriebenen **Hartkäse** und gehackte **Petersilie** zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die **Käsebrösel** goldbraun sind. **Brösel** aus der Pfanne nehmen.
**Braune Champignons** je nach Größe halbieren oder vierteln. **Rote Zwiebel** abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Blätter vom **Thymian** abzupfen.
In einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe **Öl**\* erhitzen, **Zwiebelstreifen** und **Champignonhälften** zugeben und für 4 – 5 Min. anschwitzen, bis alles weich ist. Währenddessen mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Einen großen Topf mit heißem **Wasser**\* füllen, etwas **Salz**\* zufügen und einmal aufkochen lassen. **Fiorelli** hineingeben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschließend **Fiorelli** in ein Sieb abgießen. **TIPP:** *So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst.*
**Crème fraîche**, **Gemüsebrühe** und **Thymian** zu den **Champignons** geben und alles mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Tipp:** *Wenn die Soße zu dick ist, gib etwas Nudelkochwasser zur Soße.*
**Fiorelli** mit **Champignongemüse** auf tiefe Teller verteilen, mit **Käsebröseln** toppen und genießen. **Guten Appetit!**
2653
kJ
Energie (kJ)
634
kcal
Energie (kcal)
29
g
Fett
13
g
davon gesättigt
81
g
Kohlenhydrate
5
g
davon Zucker
8
g
Ballaststoffe
27
g
Eiweiss
3
g
Salz
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
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