in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Crème fraîche aus Saland
100 g
Semmelbrösel
25 g
Rote Zwiebel
80 g
Petersilie
10 g
Braune Champignons
225 g
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
4 g
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel und die zerkleinerte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen und geriebenen Hartkäse unterrühren. Tipp: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbackst.
Champignons vierteln. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 [20 g] Öl\* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Crème fraîche, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, 30 g [60 g] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 4 vermischen. Champignons zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.
Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser\* füllen, salzen\* und zum Kochen bringen. Fiorelli hineingeben, Hitze reduzieren und Fiorelli 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschliessend Fiorelli durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben.
Nach der Garzeit Champignonsauce zu den Fiorelli in den Topf geben, vermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Pilzfiorelli auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und geniessen. En Guete!
3867
kJ
Energie (kJ)
924
kcal
Energie (kcal)
52
g
Fett
7
g
davon gesättigt
82
g
Kohlenhydrate
5
g
davon Zucker
30
g
Eiweiss
2
g
Salz
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
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in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
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in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
dazu Salat mit Radiesli und gelber Rüebli
verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
getoppt mit Hartkäse-Flakes und Peperoncini-Öl