in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen.
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Küchenutensilien
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Fiorelli mit Pilzfüllung
g
Champignons
225 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Semmelbrösel
25 g
Petersilie, glatt
10 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Penne
270 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Gemüsebouillonpulver
4 g
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Semmelbrösel und zerkleinerte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen und die Hälfte vom Hartkäse unterrühren.
Tipp: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbackst.
Champignons vierteln.
Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 100 g [150 g] Wasser*, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 4 vermischen.
Champignons zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Fiorelli hineingeben, Hitze reduzieren und Fiorelli 5 – 6 Min. ziehen lassen.
Anschliessend Fiorelli durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben.
Nach der Garzeit Champignonsauce und restlichen Hartkäse zu den Fiorelli in den Topf geben, vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fiorelli mit Champignongemüse auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und geniessen.
En Guete!
3569
kJ
Energie (kJ)
853
kcal
Energie (kcal)
29.7
g
Fett
12.3
g
davon gesättigt
111.2
g
Kohlenhydrate
9.1
g
davon Zucker
7.6
g
Ballaststoffe
33.4
g
Eiweiss
3.17
g
Salz
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
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in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsauce, dazu Käsebrösel
dazu Salat mit Radiesli und gelber Rüebli
verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
getoppt mit Hartkäse-Flakes und Peperoncini-Öl