Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, 1 Backblech und 1 kleine Schüssel. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [30 g] Öl, 10 g [20 g] Zucker, 2 Prisen Salz und etwas Pfeffer zugeben und 5 Min. [6 Min.]/100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen kannst Du mit der Zubereitung der Pommes fortfahren.

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte (Pommes) schneiden. Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen) mit 1 EL [2 EL] Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. knusprig backen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Varoma-Einlegeboden legen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Zwiebelade aus dem Mixtopf in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben und 22 Min./Varoma /Stufe 1 garen. In dieser Zeit mit dem Schneiden des Burgerbelages fortfahren.

Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Scheiben schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Blätter abzupfen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Burgerbrötchen zu den Pommes in den Backofen geben und 6 – 8 Min. aufbacken.

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Burgerbrötchen aufschneiden und mit ein wenig saurer Sahne bestreichen. Unterseite mit Salatblättern und Hähnchenbrustscheiben belegen. Zwiebelade darauf verteilen. Oberseite mit Oregano bestreuen, dann mit Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen.

Brötchenhälften vorsichtig zusammenklappen und mit einem Holzspieß von oben fixieren, damit der Burger zusammenhält. Hähnchen-Burger und Pommes auf Teller verteilen und zusammen mit der restlichen sauren Sahne als Dip genießen. **Guten Appetit!**