Wasche Obst und Gemüse ab und heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, 1 Backblech und und 1 große Schüssel. Rote Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Bavaria-Grillwürste schräg in je 3 Stücke schneiden. Apfel mit Schale vierteln, Kerngehäuse entfernen und jedes Viertel in 3 Spalten schneiden.

Getrennt voneinander Zwiebelspalten, Würstchenstücke und Apfelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 15 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen backen (etwas Platz für die Laugencroutons lassen).

Laugenstange in 1 cm große Würfel schneiden. 5 Min. vor Ende der Backzeit Laugenwürfel zu den Würstchen geben und bis zum Ende mitbacken. Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden und Spitzkohl in ca. 4 cm große Stücke schneiden.

**Für 2 Personen:** ½ der Spitzkohlstücke in den Mixtopf geben. Mayonnaise, Senf, 1 EL Essig, 1 EL Öl, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Die restlichen Spitzkohlstücke in den Mixtopf geben, nochmal 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, ebenfalls in die große Schüssel umfüllen und alles gut vermengen.

**Für 4 Personen:** ⅓ des Spitzkohls in den Mixtopf geben. Mayonnaise, Senf, 2 EL Essig, 2 EL Öl, 2 Prisen Zucker, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Nächstes Drittel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in die große Schüssel zugeben. Letztes Drittel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, ebenfalls zum bereits zerkleinerten Spitzkohl geben und alles gut vermengen.

Spitzkohlrohkost auf Teller verteilen. Zwiebel- und Apfelspalten, Würstchenstücke und Laugencroutons daraufverteilen und genießen. **Guten Appetit!**