Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix ® benötigst Du Backpapier, 1 Backblech und 1 kleine Schüssel. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g Öl, 20 g Zucker, 2 Prisen Salz und etwas Pfeffer zugeben und 5 Min. [6 Min.]/100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen kannst Du mit der Zubereitung fortfahren.

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte (Pommes) schneiden. Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen) mit 1 EL [2 EL] Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. knusprig backen. In dieser Zeit 1- bis 2-mal wenden und mit dem Rezept fortfahren.

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Varoma-Einlegeboden legen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Zwiebelade aus dem Mixtopf in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben und 22 Min./Varoma /Stufe 1 garen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

Himbeertomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in je 6 [12] Scheiben schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Blätter abzupfen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Burgerbrötchen zu den Pommes in den Backofen geben und 6 – 8 Min. aufbacken.

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen. Hähnchenbrustfilets kurz abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden. Burgerbrötchen aufschneiden. Jede Hälfte mit ein wenig Schmand bestreichen. Untere Hälften mit Salatblättern und Hähnchenbruststreifen belegen, Zwiebelade darauf verteilen. Obere Hälften mit Oregano bestreuen, dann mit Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen.

Brötchenhälften vorsichtig zusammenklappen, ein wenig zusammendrücken und mit einem Holzspieß von oben fixieren. Italienische Hähnchen-Burger und Pommes auf Teller verteilen und zusammen mit der restlichen sauren Sahne als Dip genießen. **Guten Appetit!**