**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, 1 Backblech und 1 kleine Schüssel.** Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [25 g] Öl\*, Zucker\*, Salz\* und etwas Pfeffer\* zugeben und **6 Min./100 °C/Stufe 1** kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte (Pommes) schneiden. Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen). Mit 1 EL [2 EL] Olivenöl\* beträufeln und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. knusprig backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Hähnchenbrustfilets mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und auf dem Varoma-Einlegeboden [und Varoma-Behälter] verteilen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Zwiebelade aus dem Mixtopf in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben und **22 Min./Varoma /Stufe 1** garen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Scheiben schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Blätter abzupfen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Burgerbrötchen zu den Pommes in den Backofen geben und 6 – 8 Min. aufbacken.

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen. Hähnchenbrustfilets kurz abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden. Burgerbrötchen aufschneiden. Die Hälften mit saurer Sahne bestreichen. Die Brötchenunterseite mit Salatblättern und Hähnchenbrustscheiben belegen. Zwiebelade darauf verteilen. Die Oberseiten mit Oregano bestreuen, dann mit Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen.

Brötchenhälften vorsichtig zusammenklappen, ein wenig zusammendrücken und mit je einem Holzspieß von oben fixieren. Hähnchen-Burger und Pommes auf Teller verteilen und zusammen mit der restlichen sauren Sahne als Dip genießen. **Guten Appetit**