med Colcannon-mos og bagte cherrytomater
Colcannon er en traditionel irsk ret - kartoffelmos med grøntsager, i aften med porrer og spinat. Aftenens opskrift byder også på ovnstegt svinemørbrad, bagte cherrytomater og en førførende sauce med hvidløg og fløde. Vi håber I er sultne, for nu er maden klar til at blive serveret.
Allergens
Tags
Hvide Løjer & Urter
4 g
Bouillon
4 g
Cherrytomater
250 g
Svinemørbrad
250 g
Madlavningsfløde
150 ml
Kartofler
500 g
Spinat
60 g
Porre
0.5 stk
Salt til tomat
0.25 tsk
Mælk til mos
3 spsk
Salt til mos
0.5 tsk
Olie til grøntsager
1 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft), og bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg svinemørbrad med et nip salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og steg i ovnen i 12-15 min.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Halver cherrytomater.
Fordel på en bageplade med bagepapir.
Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-20 min.
Skræl kartofler, og skær i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, skyl spinat.
Skær porre i tynde skiver.
Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.
Steg porre og spinat i 2-3 min, eller indtil bløde og faldet sammen, og overfør til en skål.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt madlavningsfløde, oksebouillon og Hvide Løjer & Urter, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt kødsaft fra foliepakken, og krydr med salt og et nip peber.
Vend porre og spinat i gryden med kartoffelmos.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen virker tyk.
Skær svinemørbrad i 2 cm skiver.
Anret kartoffelmos og svinemørbrad på tallerkener.
Top med cherrytomater og sauce.
3009
kJ
Energi (kJ)
719
kcal
Kalorier (kcal)
38.2
g
Fedt
20.4
g
Mættet fedt
59.7
g
Kulhydrat
15.2
g
Sukker
37.4
g
Protein
5.1
g
Salt
