med radise-agurkesalat og peanuts
Smag på Thailand med denne friske og farverige ret! Vores tunfiskekager med koriander serveres med jasminris og en sprød glaskåls-agurkesalat, og toppes med saltede peanuts og mynte. Denne aftensmad er enkel og hurtig at tilberede, og byder på en perfekt kombination af friske ingredienser og smagfulde kombinationer.
Allergens
Utensils
Tags
Tunfisk i vand
320 g
Citrusfrugt
1 stk
Mynte & koriander
1 stk
Agurk
1 stk
Saltede peanuts
20 g
Ga-Laksa
4 g
Sød chilisauce
80 g
Sriracha
20 g
Jasminris
150 g
Glaskål, hvid
0.5 stk
Radiser
75 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Æg til fiskefrikadeller
1 stk
Mel til fiskefrikadeller
2 spsk
Salt til fiskefrikadeller
0.25 tsk
Olie til salat
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hæld væde fra tun.
Hak mynte og koriander fint.
Bland tun, koriander, æg, hvedemel, Ga-Laksa, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til fiskekager (3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fiskekager i 8-10 min, eller indtil brunede og gennemvarme. Sænk til middel varme, når fiskekagerne er brunede.
Imens, skræl glaskål, og skær i 1/2 cm stave.
Skræl agurk til lange, tynde bånd.
Skær radiser i kvarte.
Halver citrusfrugt.
Bland glaskål, radiser, agurk, et skvæt citrusfrugtsaft, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Knus peanuts (i pakken) med en kagerulle eller kødhammer.
Bland sød chilisauce og sriracha i en lille skål.
TIP: Undlad srirachaen, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris, fiskekager og salat på tallerkener.
Top med mynte og peanuts.
Server med sød chilisauce.
3084
kJ
Energi (kJ)
737
kcal
Kalorier (kcal)
16.8
g
Fedt
2.9
g
Mættet fedt
111.1
g
Kulhydrat
31
g
Sukker
42.9
g
Protein
4.9
g
Salt
