med Colcannon-mos og bagte cherrytomater
Colcannon er en traditionel irsk ret - kartoffelmos med grøntsager, i aften med porrer og spinat. Aftenens opskrift byder også på ovnstegt svinemørbrad, bagte cherrytomater og en førførende sauce med hvidløg og fløde. Vi håber I er sultne, for nu er maden klar til at blive serveret.
Allergens
Utensils
Tags
Hvide Løjer & Urter
4 g
Madlavningsfløde
1 pakke
Cherrytomater
125 g
Bouillon
4 g
Svinemørbrad
250 g
Spinat
60 g
Porre
0.5 stk
Kartofler
500 g
Mælk
3 spsk
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft), og bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg svinemørbrad med et nip salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og steg i ovnen i 12-15 min. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Halver cherrytomater.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-20 min.
Skræl kartofler, og skær i 2 cm tern.
Kom kartofler i gryden med kogende vand, og kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.
Hæld vand fra, tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller en gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, skyl spinat.
Skær porre [½ stk, 2P] i tynde skiver.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.
Steg porre og spinat i 2-3 min, eller indtil bløde og faldet sammen, og overfør til en skål.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt madlavningsfløde, oksebouillon og Hvide Løjer & Urter, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt kødsaft fra foliepakken, og smag til med salt og peber.
Vend porre og spinat i gryden med kartoffelmos.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen virker tyk.
Skær svinemørbrad i 2 cm skiver.
Anret kartoffelmos og svinemørbrad på tallerkener.
Top med cherrytomater og sauce.
2913
kJ
Energi (kJ)
696
kcal
Kalorier (kcal)
38.4
g
Fedt
20.6
g
Mættet fedt
75.5
g
Kulhydrat
11.2
g
Sukker
51.7
g
Protein
4
g
Salt
