med søde kartofler og syrlig limeaioli
Dejlig weekendmad eller hverdagsluksus? Du bestemmer! Her byder vi nemlig på en lækker kombination af rigtig gode råvarer, som tilberedes på en festlig måde! Ovnbagte søde kartofler, rødbeder og peberfrugt, som er krydret med vores sydamerikanske krydderiblanding Panamad, og som får selskab i ovnen af saftig svinemørbrad! Vi serverer kød, kartofler og grøntsager med en cremet limeaioli, og så topper vi med forårsløg!
Allergens
Utensils
Tags
Sød kartoffel
450 g
Peberfrugt
1 stk
Løg
1 stk
Rødbede
2 stk
Panamad
4 g
Aioli
40 g
Lime, økologisk
1 stk
Svinemørbrad
250 g
Forårsløg
1 stk
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær sød kartoffel (uskrællet), rødbede (uskrællet) og peberfrugt i 2 cm tern og rødløg i 3 cm både. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med Panamad. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil møre.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Krydr svinemørbrad med et nip salt* og peber*, og steg i 1-2 min på hver side. Overfør svinemørbrad til et ildfast fad.
Steg svinemørbrad øverst i ovnen i 12-13 min. Overfør til et skærebræt, og dæk til med sølvpapir indtil servering.
Snit forårsløg fint. Riv limeskal, og skær lime i både. Bland aioli, et nip limeskal, et skvæt limesaft og et nip salt* og peber* i en lille skål.
Skær svinemørbrad i 1 cm tykke skiver.
Anret svinemørbrad, kartofler og grøntsager på tallerkener. Drys med forårsløg. Server med limeaioli og resterende limebåde.
572
kcal
Kalorier (kcal)
2392
kJ
Energi (kJ)
19.56
g
Fedt
3.4
g
Mættet fedt
59.3
g
Kulhydrat
21.3
g
Sukker
34.94
g
Protein
2.1
g
Salt
