med søde kartofler og syrlig limeaioli
Dejlig weekendmad eller hverdagsluksus? Du bestemmer! Her byder vi nemlig på en lækker kombination af rigtig gode råvarer, som tilberedes på en festlig måde! Ovnbagte søde kartofler, rødbeder og peberfrugt, som er krydret med vores sydamerikanske krydderiblanding Panamad, og som får selskab i ovnen af saftig svinemørbrad! Vi serverer kød, kartofler og grøntsager med en cremet limeaioli, og så topper vi med forårsløg!
Allergens
Utensils
Tags
Sød kartoffel
450 g
Peberfrugt
1 stk
Løg
1 stk
Rødbede
2 stk
Panamad
4 g
Aioli
40 g
Citrusfrugt
1 stk
Svinemørbrad
250 g
Forårsløg
1 stk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær sød kartoffel (uskrællet), rødbede (uskrællet) og peberfrugt i 2 cm tern og løg i både.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Panamad, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Krydr svinemørbrad med et nip salt, og brun i 2 min på hver side.
Overfør svinemørbrad til en bageplade med bagepapir.
Steg svinemørbrad øverst i ovnen i 12-15 min.
Overfør til et skærebræt, og dæk til med sølvpapir indtil servering.
Imens, snit forårsløg fint.
Skær lime i både.
Bland aioli, et skvæt limesaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Skær svinemørbrad i 1 cm tykke skiver.
Anret svinemørbrad, kartofler og grøntsager på tallerkener.
Top med forårsløg.
Server med limeaioli og resterende limebåde.
571
kcal
Kalorier (kcal)
2389
kJ
Energi (kJ)
20
g
Fedt
3.5
g
Mættet fedt
58.5
g
Kulhydrat
20.5
g
Sukker
34.5
g
Protein
2.8
g
Salt
