med røget paprikakartofler og frisk rucola
I aften byder vi på et fyrværkeri af flotte, farverige ingredienser i magiske kombinationer. Vi ovnbager kuller, som får selskab i ovnen af kartofler, tomat og peberfrugt krydret med røget paprika. Samtidig laver vi salsa verde, som betyder grøn salsa på spansk. Vores salsa verde er dog grøn og rød, da den indeholder både persille og rødløg. Vi topper med frisk rucola, og så er maden færdig.
Allergens
Utensils
Tags
Kuller
250 g
Kartofler
500 g
Peberfrugt
1 stk
Rucola
40 g
Røget paprika
4 g
Løg
0.5 stk
Bredbladet persille
1 pose
Tomat
1 stk
Hvidvinseddike
24 ml
Olivenolie
2.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), tomat og peberfrugt i 2 cm tern, og fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med røget paprika, salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, hak rødløg [½ stk, 2P] og persille fint.
Bland persille, rødløg, hvidvinseddike og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en lille skål.
Skyl rucola.
Dub fisk tør med køkkenrulle, placer på en anden bageplade med bagepapir, og krydr med salt og peber.
Bag fisk i 8-10 min i ovnen, eller indtil gennemtilberedt, når kartoflerne har 10 min tilbage.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Vend olivenolie [2 spsk | 4 spsk] i skålen med salsa verde lige inden servering.
Bland rucola, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], et nip peber og olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en mellemstor skål.
Anret kartofler og grøntsager på tallerkener.
Top med fisk og rucola.
Top fisk med salsa verde.
2289
kJ
Energi (kJ)
547
kcal
Kalorier (kcal)
21
g
Fedt
3
g
Mættet fedt
53.4
g
Kulhydrat
10.9
g
Sukker
36.1
g
Protein
1.3
g
Salt
med sesamsyltede grøntsager og spicy sauce
