med blød kartoffelmos og saftig pæresalat
Skriger børnene efter mad? Så har du valgt den rette opskrift, på under en halvtime kan du trylle den skønneste måltid frem. Vi laver kartoffelmos på 5 min, og du skal hverken skræle eller skære kartoflerne. Samtidigt steger vi kylling, og lader den derefter simre i en cremet purløgssauce med fløde. Vi når også at lave en hurtig pæresalat med rucola.
Allergens
Utensils
Tags
Kyllingebryst
280 g
Kartoffeltern, forkogte
1 stk
Kyllingebouillon
4 g
Madlavningsfløde
150 ml
Pære
1 stk
Rucola
40 g
Purløg
1 pose
Vand
0.5 dl
Mælk
3 spsk
Salt
1 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Vand
0.5 dl
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Kom kartofler, mælk [3 spsk | 6 spsk], vand [1/2 dl | 1 dl] og salt [1 tsk | 2 tsk] i en mellemstor gryde, og kog på middel varme i 5 min. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel.
Dæk til med låg, og stil til side.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Hak purløg fint.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Sænk til middel varme. Tilsæt kyllingebouillon, vand [1/2 dl | 1 dl], madlavningsfløde og purløg, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Skyl rucola.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Vend rucola, pære, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål lige inden servering.
Anret kylling, kartofler og salat på tallerkener.
Top kylling med sauce.
2556
kJ
Energi (kJ)
611
kcal
Kalorier (kcal)
23.4
g
Fedt
9.5
g
Mættet fedt
452.3
g
Kulhydrat
30.5
g
Sukker
82.5
g
Protein
7.5
g
Salt
