med couscous & citrondressing
Har du ikke tid til at bruge 2 timer på det lange måltid, dine børn plager om hver dag, når de kommer hjem fra skole? Så har vi noget, de sandsynligvis vil synes om - men det tager kun 20-25 minutter at lave. Vores svimlende gode poké bowl med BBQ-marineret kylling serveres med couscous og en klat hvidløgsdressing på toppen.
Allergens
Utensils
Tags
Fraiche
1 pakke
Zucchini
1 stk
Couscous
100 g
Bouillon
4 g
Peberfrugt
1 stk
Kyllingebryst
280 g
Citrusfrugt
1 stk
Aioli
40 g
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Bredbladet persille
1 pose
Vand
2.5 dl
Bring en kedel eller gryde med vand* i kog. Skær citron i både. Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær zucchini i 1 cm skiver. Skær peberfrugt i 1 cm tern. Skær kylling i 2 cm tern på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg peberfrugt og zucchini i 3-4 min. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en skål med låg.
Hæld kogende vand* [2,5 dl I 5 dl], grøntsagsbouillon og couscous i en skål, og rør rundt. Dæk til med et låg, og lad trække i 5 min.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg i 2-3 min. Tilsæt kylling, og steg i 5-6 min, eller indtil gennemstegt. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd. Hak persille fint. Bland aioli, fraiche, et skvæt citronsaft og halvdelen af persille med et nip salt* og peber* i en skål.
Anret couscous i dybe tallerkener. Top med kylling, gulerod og stegte grøntsager. Dryp med citrondressing. Drys med resterende persille. Server med citronbåde.
615
kcal
Kalorier (kcal)
2572
kJ
Energi (kJ)
22.33
g
Fedt
6.4
g
Mættet fedt
51.8
g
Kulhydrat
14.3
g
Sukker
44.91
g
Protein
1.6
g
Salt
