med frisk nudelsalat og sød chilisauce
I aften går den kulinariske rejse til Japan, og vi frister med skønne japanske grøntsagsfrikadeller med forårsløg, ingefær, spidskål, gulerod og sojasauce. Lækkert tilbehør er en nudelsalat med rødkål, spidskål, gulerod, slikærter og sesamfrø. Vi topper frikadellerne og salaten med srirachasauce og sesammayo!
Allergens
Tags
Citrusfrugt
1 stk
Ørred
300 g
Pak choi
1 stk
Mienudler
150 g
Sojasauce
25 ml
Radiser
75 g
Gulerod
1 stk
Sød chilisauce
40 g
Sesamfrø
10 g
Salt til fisk
0.25 tsk
Olie til salat
2 spsk
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær radiser i kvarte.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak pak choi groft.
Halver citrusfrugt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg pak choi og sesamfrø med et nip salt og peber i 2-3 min, eller indtil bløde, og overfør til en skål.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg fisk med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend fisk, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Bland radiser, gulerod, nudler, sojasauce, et skvæt citrusfrugtsaft, olivenolie og et nip salt og peber i en stor skål.
Anret nudelsalat på tallerkener.
Top med pak choi og fisk.
Dryp med sød chilisauce.
3142
kJ
Energi (kJ)
751
kcal
Kalorier (kcal)
33.5
g
Fedt
2.7
g
Mættet fedt
71
g
Kulhydrat
14.6
g
Sukker
41
g
Protein
4.4
g
Salt
