Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).

Riv gulerod (uskrællet) groft. 

Riv ingefær fint. 

Del sukkerærter [1/2 pose, 2P] på langs.

Bring en gryde med saltet vand i kog. 

Kog nudler [1/2 pakke, 2P] i 1-2 min, eller indtil bløde, og skyl under koldt vand i en si.

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.

Pisk æg [2 stk | 4 stk] i en mellemstor skål. 

Tilsæt det hvide forårsløg, ingefær, halvdelen spidskål, halvdelen af gulerod og halvdelen af sojasauce, og rør godt rundt. 

Tilsæt panko, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og rør godt rundt.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middel varme. 

Form fars til frikadeller (2 pr. person). 

Steg frikadeller i 4-5 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

Bland rødkål, resterende spidskål, nudler, sukkerærter og resterende sojasauce og gulerod i en stor skål, og krydr med et nip salt og peber.

Anret grøntsagsdeller og nudelsalat på tallerkener. 

Dryp med sriracha.

Drys med det grønne forårsløg. 

Server med sesammayonnaise.