Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter.
<br><br>
I aften går den kulinariske rejse til Japan, og vi frister med skønne japanske grøntsagsfrikadeller med forårsløg, ingefær, spidskål, gulerod og sojasauce. Lækkert tilbehør er en nudelsalat med rødkål, spidskål, gulerod, sukkerærter og sesamfrø. Vi topper frikadellerne og salaten med srirachasauce og sesammayo!
Allergens
Hvede
Sennep
Sesam
Gluten
Æg
Soja
Utensils
Stegepande
Gryde
Rivejern
Tags
Mælkefri
Vegetarisk
Under 650 kcal
Klimavenlig
Ingredienser
Forårsløg
2 stk
Gulerod
2 stk
Ingefær
1 stk
Spidskål, skåret
150 g
Sukkerærter
0.5 pose
Sojasauce
25 ml
Panko
25 g
Rødkål, skåret
150 g
Sort sesammayonnaise
50 g
Sriracha
20 g
Udonnudler
75 g
Æg
2 stk
Salt
0.5 tsk
Preparation
1
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Snit forårsløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Riv ingefær fint.
Del sukkerærter [1/2 pose, 2P] på langs.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
2
Kog nudler [1/2 pakke, 2P] i 4-6 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
3
Pisk æg [2 stk | 4 stk] i en mellemstor skål.
Tilsæt forårsløg, ingefær [2 tsk | 4 tsk], halvdelen spidskål, halvdelen af gulerod og halvdelen af sojasauce, og rør godt rundt.
Tilsæt panko, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og peber, og rør godt rundt.
4
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middel varme.
Form fars til frikadeller (2 pr. person) direkte i panden, tryk plade med en palet, og steg i 4-5 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
5
Bland rødkål, resterende spidskål, nudler, sukkerærter og resterende sojasauce og gulerod i en stor skål, og krydr med et nip salt og peber.
6
Anret grøntsagsdeller og nudelsalat på tallerkener.
