Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i Hjælpecenter.
<br><br>
I aften går den kulinariske rejse til Japan, og vi frister med skønne japanske grøntsagsfrikadeller med forårsløg, ingefær, spidskål, gulerod og sojasauce. Lækkert tilbehør er en nudelsalat med rødkål, spidskål, gulerod, slikærter og sesamfrø. Vi topper frikadellerne og salaten med srirachasauce og sesammayo!
Allergens
Hvede
Sennep
Sesam
Gluten
Æg
Soja
Utensils
Stegepande
Gryde
Rivejern
Tags
Mælkefri
Vegetarisk
Under 650 kcal
Klimavenlig
Ingredienser
Forårsløg
2 stk
Gulerod
2 stk
Ingefær
1 stk
Spidskål, skåret
150 g
Sukkerærter
75 g
Sojasauce
25 ml
Panko
30 g
Rødkål, skåret
150 g
Sort sesammayonnaise
50 g
Sriracha
20 g
Udonnudler
75 g
Æg
2 stk
Salt
0.5 tsk
Preparation
1
Snit forårsløg fint (adskil den grønne del fra den hvide).
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Riv ingefær fint.
Del sukkerærter [1/2 pose, 2P] på langs.
2
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler [1/4 pakke | 1/2 pakke] i 3-4 min, eller indtil bløde.
Hæld vand fra, og skyl under koldt vand.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
3
Bland rødkål, halvdelen af spidskål og et nip salt og peber i en stor skål.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie. Masser i 30 sek, indtil mør. Stil til side.
4
Pisk æg [2 stk | 4 stk] i en mellemstor skål.
Tilsæt det hvide forårsløg, ingefær, resterende spidskål, halvdelen af gulerod og halvdelen af sojasauce, og rør godt rundt.
Tilsæt panko, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og rør godt rundt.
5
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middel varme.
Form fars til grøntsagsdeller (2 pr. person), og steg i 4-5 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Vend kål, sukkerærter og resterende gulerod og sojasauce i gryden med nudler.
6
Anret grøntsagsdeller og nudelsalat på tallerkener.
